예지♥빈맘 이야기

혹 김치 속 고추가루에 비만예방 유산균이 있다는 사실 아시나요?

오늘 우연히 인터넷을 검색하다가 김치 속 고추가루가 비만예방에 효과적인 유산균 양이

결정된다고 하더라고요.

그래서 이웃님들과 좋은 정보를 나누고자 캡처해 왔습니당~

김치 속 고춧가루, 비만예방하는 유산균 양 결정

잘 익은 배추김치 속 고춧가루가 비만을 예방하는 유산균의 양을 결정한다는 연구 결과가 나왔다. 

12일 농촌진흥청에 따르면 유전체 정보로 김치 속 고춧가루가 항비만에 탁월한 효과가 있는 특정 유산균의 개체 수와 직접 연관돼 있다는 사실을 규명했다고 밝혔다. 

고춧가루가 항비만, 항암, 당뇨 예방에 효과가 있다는 연구 결과는 다수 있으나 특정 유산균의 개체 수와 관련된 연구는 이번이 처음이다.

연구 결과 고춧가루가 들어 있는 일반 김치(포기김치)와 들어 있지 않은 백김치를 4℃ 김치 냉장고에 12주 간 보관한 경우 항비만 기능성 유산균 바이셀라 코리엔시스 밀도가 백김치보다 일반 김치에서 1000배 이상 높은 것으로 나타났다.

바이셀라 코리엔시스는 김치 발효 중 저온(-1℃～4℃)에서 청량감과 풍미를 내는 미생물로, 아르기닌으로부터 비단백질성 아미노산인 오르니틴을 생성하는 과정을 통해 지방세포 생성을 막아 항비만에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있다.

 
또한, 일반 김치와 백김치를 15℃와 25℃에서 보관한 경우도 각각 100배 이상의 유산균 밀도 차를 보였다. 
 
농진청은 “항비만 효과를 지닌 유산균을 많이 섭취하려면 백김치보다는 저온에 보관된 포기김치를 먹는 것이 매우 효과적인 것으로 확인됐다”고 설명했다.

출처:티브이데일리 http://tvdaily.asiae.co.kr/read.php3?aid=14474085291016111016

한국 사람들은 그래서 비만이 잘 없나봐요.

그런데 요즘 아이들은 김치를 잘 안먹어서 큰일이네요 ㅠㅠ

님들도 아이들 김치 잘 먹을 수 있도록 어릴때부터 조금씩

먹이세요~

우리 선조들은 정말 지혜로웠던 것 같아요^^

오늘 저녁 메뉴는 잔치국수였어요.

초간단하며 맛있게 먹을 수 있는 걸 아이들에게 물어보니

국수를 해 먹자고 했어요.

그래서 간단하게 잔치국수를 만들어 먹었답니다.

ㅋㅋㅋ

근데 정말 초간단이 아니라,

일꺼리가 많더라고요 ㅠㅠ

그렇지만 아이들이랑 신랑이 잘 먹어서

기분은 정말 좋았어요~

잔치국수  인증샷

 4그릇에 마늘쫑장아찌랑 김치랑~~

잔치국수 맛있겠죠!!

지금 출출한 시간인데

잔치국수 한번 만들어 보세요~